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壳聚糖结构
化学名称：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
聚糖分子式：(C6H11NO4)n
壳聚糖的分子量：壳聚糖是一种混合分子量产品，其分子分子量为161.2。
壳聚糖 CAS 代码：9012-76-4
规格
| 规格 | 标准 | ||
| 脱乙酰度 | ≥75% | ≥85% | ≥90% |
| pH值（1%.25°） | 7.0-8.5 | 7.0-8.0 | 7.0-8.5 |
| 水分 | ≤10.0% | ≤10.0% | ≤10.0% |
| 灰 | ≤0.5% | ≤1.5% | ≤1.0% |
| 粘度 （1%AC，1%壳聚糖，20℃） | ≥800 MPa·s | >30 兆帕·秒 | 10~200 MPa·s |
| 重金属 | ≤10 ppm | ≤10 ppm | ≤0.001% |
| 砷 | ≤0.5 ppm | ≤0.5 ppm | ≤1 ppm |
| 网格尺寸 | 80目 | 80目 | 80目 |
| 堆积密度 | ≥0.3克/毫升 | ≥0.3克/毫升 | ≥0.3克/毫升 |
| 需氧微生物总数 | ≤2000cfu/g | ≤2000cfu/g | ≤1000cfu/g |
| 大肠杆菌 | 消极的 | 消极的 | 消极的 |
| 沙门氏菌 | 消极的 | 消极的 | 消极的 |
应用领域
包裹
1.粉末：25公斤/桶。
2. 1-5mm 小块：10kg/编织袋。
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